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Curry de lotte et crevettes au citron et lait de coco
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
Personnes6

Curry de lotte et crevettes au citron et lait de coco

Ingrédients

  • 600 g de filet de lotte
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 1 oignon ciselé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 10 g de gingembre haché
  • 40 cl de lait
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de piment en poudre
  • 3 cl de Nuoc Man
  • 1 càs de sucre
  • 2 citrons
  • 1càs d’huile d’olive
  • Sel

Recette

1 Chauffer la sauteuse à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter l’huile d’olive.

2 Faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les épices.

3 Ajouter la lotte, le lait, le sucre et le Nuoc man.

4 Mijoter à feu doux et à couvert 10 minutes puis ajouter le lait de coco, les crevettes puis poursuivre la cuisson 5 minutes.

5 Servir avec des quartiers de citron vert et du riz. 

Astuce: Vous pouvez remplacer le poisson par des cubes de poulet. 

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