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Quenelles de quinoa à la feta
Préparation20 minutes
Cuisson30 minutes
Personnes6

Quenelles de quinoa à la feta

Ingrédients

  • 140 g de quinoa
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon haché
  • 4 tomates confites
  • 150 g de feta
  • 2 oeufs
  • 4 càs de chapelure
  • Sel/ poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°c

1 Cuire le quinoa dans l’eau 10 à 15 minutes. Egoutter puis refroidir.

2 Eplucher l’ail et l’oignon puis hacher au robot avec la courgette.

3 Mélanger le tout avec le quinoa et ajouter les tomates confites coupées en petits dés.

4 Emietter la feta et incorporer au mélange avec les oeufs ainsi que la chapelure.

5 Assaisonner et confectionner des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe.

6 Les déposer dans la sauteuse préalablement huilée et cuire 20 à 25 minutes.

Astuce: vous pouvez déguster vos quenelles avec une sauce tomate.

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