Préparation20 minutes
Cuisson30 minutes
Personnes6
Quenelles de quinoa à la feta
Ingrédients
- 140 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon haché
- 4 tomates confites
- 150 g de feta
- 2 oeufs
- 4 càs de chapelure
- Sel/ poivre
Recette
Préchauffer le four à 180°c
1 Cuire le quinoa dans l’eau 10 à 15 minutes. Egoutter puis refroidir.
2 Eplucher l’ail et l’oignon puis hacher au robot avec la courgette.
3 Mélanger le tout avec le quinoa et ajouter les tomates confites coupées en petits dés.
4 Emietter la feta et incorporer au mélange avec les oeufs ainsi que la chapelure.
5 Assaisonner et confectionner des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe.
6 Les déposer dans la sauteuse préalablement huilée et cuire 20 à 25 minutes.
Astuce: vous pouvez déguster vos quenelles avec une sauce tomate.
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21/11/2024 08:46:14