Comment cuisiner des gâteaux savoureux avec le cuiseur vapeur Biome ?
Si la cuisson vapeur a déjà convaincu de nombreux adeptes pour la préparation et la cuisson des plats salés, elle peut également être un allié de taille pour réaliser de délicieux gâteaux, légers, moelleux et sains. Reconnue pour ses propriétés de cuisson saine et respectueuse des aliments, la cuisson à la vapeur permet de cuire les ingrédients à la vapeur douce tout en conservant les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments.
Pourquoi réaliser un gâteau à la vapeur ?
Simple d’utilisation et rapide à réaliser, les gâteaux à la vapeur sont la solution idéale lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous. Ils présentent également de nombreux autres avantages.
En plus de conserver les propriétés nutritionnelles des aliments, ce mode de cuisson permet de préserver toutes les saveurs de vos ingrédients. La cuisson douce et homogène que procure le cuiseur vapeur Biome offre une texture légère et moelleuse recherchée par de nombreux pâtissiers amateurs ou professionnels. En réalisant votre gâteau à l’aide du cuiseur Biome, vous évitez ainsi les risques de cuisson sèche ou trop grasse et vous profitez d’un délicieux gâteau qui régalera toute la famille et les amis.
Nos idées de recettes de gâteaux savoureux avec le cuiseur vapeur Biome
Cake aux fruits rouges
Fruité et gourmand, le cake aux fruits rouges se réalise en 12 minutes. Pour le réaliser, il vous suffira de faire fondre le beurre (75 ou 100 grammes selon la taille de votre moule) et de le réserver. Laver ensuite les fruits rouges, équeuter et couper les fraises en 4. Une fois ces deux étapes réalisées, fouettez les œufs et le blanc d’œuf en incorporant petit à petit le miel et le sucre. Versez votre préparation dans votre moule à cake après avoir tamisé la levure, la farine puis la poudre de noisette. Enfin, versez la bonne quantité d’eau dans votre cuiseur vapeur Biome et laissez cuire le tout entre 45 min et 48 min en fonction de votre moule.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des petits moules individuels et ajouter des zestes de citron vert pour ajouter une note acidulée à votre gâteau.
Soufflé Rhubarbe fraise à la vapeur
Réalisez une recette de soufflé sucré originale avec notre recette de soufflé rhubarbe fraise. Pour réaliser cette préparation il vous faudra entre 45 et 48 min de préparation, puis 15 à 16 min de cuisson avec le cuiseur Biome.
Après avoir nettoyé, épluché et coupé la rhubarbe, vous ajouterez du sucre et ferez dégorger le fruit pendant 30 min. Ajoutez ensuite la rhubarbe et les fraises coupées en petits dés dans votre cuiseur vapeur Biome et faites chauffer au 2/3 de la puissance de votre plaque de cuisson avec le couvercle. Baissez ensuite le feu au 1/3 de la puissance puis laissez cuire 7 minutes.
Mélangez ensuite les blancs en neige avec le sucre et les jaunes d’œufs avec la maïzena. Retirer la compotée de votre cuiseur, laissez refroidir et mélanger un peu de la compotée avec les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs.
Versez ensuite votre préparation dans des ramequins beurrés et chemisés avec le sucre glace et déposez-les ensuite dans votre panier vapeur. Faire cuire 8 à 9 min selon la taille de vos ramequins et déguster vos soufflés avec le reste de la compotée.
Cœur coulant chocolat à la vapeur douce
Grand classique de la pâtisserie, le cœur coulant au chocolat est le gâteau idéal pour les personnes pressées. Il vous suffit de faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, de blanchir les œufs avec le sucre et de l’incorporer au mélange chocolat/beurre.
Une fois la farine ajoutée, répartissez ensuite la préparation dans des verrines. Placer ensuite le panier vapeur avec les verrines à l’intérieur et ajoutez 1l d’eau dans le cuiseur Biome. Faites cuire votre préparation pendant 20 à 30 min puis attendez 5 min avant de savourer vos cœurs coulants au chocolat.
