Comment cuisiner des légumes avec le cuiseur vapeur Biome ?
Profitez de tous les bienfaits des légumes et dégustez une cuisine saine et savoureuse grâce au cuiseur Biome. Conçu en aluminium et en inox et compatible sur des plaques induction, halogène, gaz, vitrocéramique ou encore électrique, le cuiseur Biome s’adapte à tous les modes de cuisson pour vous permettre de cuisiner sainement vos recettes préférées.
Pour cuisiner des légumes savoureux, Cristel vous propose trois recettes à réaliser avec le cuiseur Biome : le tian de légumes, le houmous de pois chiches et betteraves fraîches et le Dahl de lentilles corail et épinards.
Tian de légumes ultra fondant
Pour réaliser un tian de légumes fondant et savoureux, lavez dans un premier temps les légumes et taillez- les en fines rondelles. Epluchez ensuite l’ail et l’oignon et émincez-les finement avant de verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le cuiseur Biome. Faites chauffer votre cuiseur aux 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson et faites revenir l’oignon et l’ail.
Une fois l’oignon et l’ail bien doré, retirez le faitout Biome du feu et disposez vos rondelles de légumes. Assaisonnez votre tian avec du thym, du sel et du poivre. Remettez ensuite votre tian en chauffe aux 2/3 de la puissance de vos plaques et diminuez au 1/3 lorsque la température atteint les 90°C. Faites cuire le tout pendant 30 à 35 minutes.
N’hésitez pas à ajouter du parmesan râpé ou des tranches de mozzarella. Pour une recette estivale, pensez à réaliser cette recette avec des poivrons et des courgettes !
Houmous de pois chiches et betteraves fraîches
Le houmous de pois chiche et betterave fraîche est idéal en entrée, apéritif ou en purée d’accompagnement d’un poisson. Avant de réaliser cette recette, pensez à faire tremper les pois chiches dans 1 litre d’eau pendant minimum 10 heures. Egouttez ensuite les pois chiches et versez-les dans le cuiseur Biome avec 1 litre d’eau.
Après avoir lavé les betteraves crues, déposez-les en entier dans le panier vapeur et refermez le couvercle. Faites ensuite chauffer votre cuiseur aux 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson jusqu’à ce que la température atteigne les 95°C et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes.
Enfin, retirez les betteraves du panier vapeur, épluchez-les et coupez-les en cubes. Mixer l’ensemble de vos ingrédients avec du jus de citron, de l’huile de sésame, du tahini, du sel et poivre.
Dahl de lentilles corail et épinards
Pour réaliser votre Dahl de lentilles corail et épinards, commencez par laver et trier les lentilles corail. Émincez ensuite l’oignon et l’ail puis faites chauffer votre faitout Biome au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson et ajoutez l’huile, le gingembre râpé, les épices, l’oignon et l’ail.
Ajoutez ensuite à votre préparation les lentilles corail, le concassé de tomates et mélanger énergiquement. Lorsque la température atteint 90°C, diminuez votre feu au 1/3 de sa puissance et faites cuire le tout pendant 20 minutes.
Faites ensuite cuire les épinards dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau et du sel. Ajoutez enfin les lentilles et le lait de coco aux épinards. Servez avec du riz basmati.
